Dieta dla seniora

Dla kogo?

Dieta skierowana jest dla osób starszych lub opiekujących się osobami w podeszłym wieku.

Odpowiednio zbilansowana dieta dla osób starszych:

Grupa osób w podeszłym wieku jest niejednorodna, dlatego brak jest uniwersalnych zaleceń dotyczących zasad racjonalnego żywienia.  U osób w wieku starszym obserwuje się:

• Zmniejszenie łaknienia;
• Zaburzenia smaku;
• Złe zbilansowanie diety;
• Zmiany fizjologiczne w obrębie układu pokarmowego – zwolniona perystaltyka jelit, braki w uzębieniu;
• Choroby przewodu pokarmowego;
• Zażywane leki lub zioła.

 Z tych względów indywidualne podejście jest podstawą odpowiednio skomponowanej diety.

Jakie są pokarmy wskazane dla osób starszych?

W związku z zaburzeniami tolerancji glukozy zalecana jest dieta z niskim indeksem glikemicznym. Dieta z niskim IG jest bogatsza w błonnik pokarmowy, który poprawia motorykę przewodu pokarmowego, zapobiega zaparciom, pobudza dzięki odżywieniu mikrobiotę jelit (flora bakteryjna). U osób starszych rośnie zapotrzebowanie na witaminę D, C, A i E, beta karoten,  które mogą pochodzić z warzyw, owoców oraz olejów roślinnych oraz B2, B6, B12, kwas foliowy, co wynika niejednokrotnie z niewystarczającego spożycia, a w przypadku witaminy D – mniejszej ekspozycji na promienie słoneczne.

Jakie są pokarmy niewskazane dla osób starszych?

U osób starszych, ze względu na zmiany jakie zachodzą w organizmie, różne schorzenia, niezwykle ważne jest, aby unikać pokarmów, które dają tak zwane „puste kalorie” lub ze względów fizjologicznych (np. braki w uzębieniu), psychicznych (np. depresja) lub ekonomicznych są niemożliwe do spożycia, aby uniknąć niedożywienia. Należy wziąć pod uwagę wiele czynników m.in. ogólny stan zdrowia fizycznego jak i psychicznego, aby umożliwić osobie starszej odpowiednie spożycie wszystkich składników.